[发明专利]一种烤制香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 202211584549.0 | 申请日： | 2022-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN115843982A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 李海宾;李宏斌;李宝臻;王彩霞;雒怡然;秦浩宇 | 申请（专利权）人： | 北京瀚林源科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A22C13/00 |
| 代理公司： | 北京润捷智诚知识产权代理事务所(普通合伙) 11831 | 代理人： | 安利霞 |
| 地址： | 101300 北京市顺义区复兴四*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其为一种烤制香肠及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：花生油50份～70份、猪瘦肉50份～90份、猪肥肉30份～50份、白糖2份～4份、精盐2份～4份、五十度白酒3份～5份、酱油2份～4份、淀粉1份～3份、十三香粉2份～4份、味精1份～3份、海鲜肉沫10份～20份、辣椒粉4份～6份、孜然粉4份～6份。本发明通过在猪肥肉与猪瘦肉的馅料中加入海鲜肉沫提高食用的口感，使用茶叶渣与豆蔻叶增加肠衣在食用时味觉上的层次感，再通过在肉馅当中添加糖、精盐、五十度白酒、酱油、十三香粉、味精、辣椒粉与孜然粉，增加香肠本身的口味，从而达到了改善了现有的香肠营养成分单一，并提高了食用口感的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤制 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京瀚林源科技有限公司，未经北京瀚林源科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211584549.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
