[发明专利]一种植物肉皮的加工方法及产品在审
| 申请号： | 202211624097.4 | 申请日： | 2022-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN116076695A | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 刘新旗;曹金诺;李赫;高松 | 申请（专利权）人： | 植物肉（杭州）健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/244 | 分类号： | A23L29/244;A23L29/30;A23L29/256;A23L29/269;A23L5/10;A23P30/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京华创智道知识产权代理事务所(普通合伙) 11888 | 代理人： | 周倩 |
| 地址： | 311121 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种植物肉皮的加工方法及其产品。所述加工方法依次包括以下步骤：将魔芋精粉、变性淀粉加入植物油脂溶液中混合得到物料A；可得然胶溶于低温水中，石花菜胶溶于高温水中，两者剪切混合静置得到物料B；将物料A，物料B，黄色红薯粉与红甜菜粉搅拌均匀，置于平板模具中封闭高温熟化，敞口烘箱放置蒸发表面水分，低温老化得到具有动物肉皮色泽和自然外观、较强脂肪感、以及口感Q弹的植物肉皮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 肉皮 加工 方法 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于植物肉（杭州）健康科技有限公司，未经植物肉（杭州）健康科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211624097.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
