[发明专利]制备风味玉米油的方法在审
| 申请号： | 202211657897.6 | 申请日： | 2022-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN116218593A | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 赵慧敏;王翔宇;李晓龙;孙承国;尚刚;孟祥永;陈吉江;任泓;刘瑞利;沈益烈;王风艳;惠菊;谢亮;刘芯羽 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮粮油工业（黄冈）有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/12;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及玉米油技术领域，公开了一种制备风味玉米油的方法，该方法包括以下步骤：(1)将玉米原料进行粉碎和/或筛分，粉碎和/或筛分后的玉米原料中：粒度大于4mm的重量占比为1‑20％；粒度在2.5‑4mm的重量占比为5‑19％；粒度在1.5‑2.5mm的重量占比为24‑34％；粒度在0.5‑1.5mm的重量占比为13‑18％；粒度在0.5mm以下的重量占比为23‑43％；玉米原料包括玉米粒和或玉米胚芽；(2)将玉米油与粉碎和/或筛分后的玉米原料在110‑170℃下接触0.25‑3h，经固液分离得到清油；可选地，(3)将清油与玉米油混合。本发明的方法制备得到的风味玉米油风味浓郁、喜好度高。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 风味 玉米油 方法 | ||
【主权项】：
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