[发明专利]利用核磁共振氢谱定性鉴别固态酿造食醋与液态酿造食醋的方法在审
| 申请号： | 202211724615.X | 申请日： | 2022-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN116203058A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 钟其顶;王道兵;张祎迒 | 申请（专利权）人： | 中轻技术创新中心有限公司 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 刘莹 |
| 地址： | 100015 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明提出一种利用核磁共振氢谱定性鉴别固态酿造食醋与液态酿造食醋的方法，属于食品技术检测领域。本发明提出的方法，包括如下步骤：测定过程中，通过压制水峰测定氢谱，分析待测固态酿造食醋、待测液态酿造食醋中的风味物质化合物；其中，所得核磁氢谱中，δ |
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| 搜索关键词： | 利用 核磁共振 定性 鉴别 固态 酿造 食醋 液态 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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