[实用新型]一种提高破壁率的食品加工机

摘要

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，公开的一种提高破壁率的食品加工机，包括主机和安装于主机的加工杯组件，加工杯组件形成湿磨腔，湿磨腔内设有粉碎刀组件，食品加工机还包括可选择安装的干磨杯组件，干磨杯组件包括干磨杯体、干磨杯盖和干磨刀，干磨杯盖盖合于干磨杯体并形成干磨腔，干磨杯体底壁和侧壁形成物料填充区，干磨刀设置于物料填充区，干磨杯体侧壁和干磨杯盖底壁形成干磨循环区，物料能够通过干磨刀搅打粉碎以在物料填充区和干磨循环区之间回弹。通过上述结构，既使物料在干磨腔内充分交换，干磨出的物料颗粒更小更均匀，又能够避免刀与物料间由于运动轨迹近似而导致的无效粉碎状态，使破壁率得到有效提升。