[实用新型]一种豆瓣酱发酵的翻拌器有效
| 申请号： | 202222540565.1 | 申请日： | 2022-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN218435704U | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 左汶骏;刘福明;陶晓丹;侯建刚;何志萍 | 申请（专利权）人： | 楚雄云泉酱园有限责任公司 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12M1/00;A23L11/50 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 卓红 |
| 地址： | 675000 云南省楚*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及豆瓣酱生产技术领域，具体地说，涉及一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱以及其顶端连接的同一个横梁，横梁顶面中间向下设有翻拌轴，翻拌轴外壁设有螺旋形的翻拌片，横梁中间开有轴孔，翻拌轴顶端穿过轴孔向上同轴连接有第二电机，两个支撑柱的相对内侧壁靠底面对称安装有固定机构；该翻拌器在翻拌时为开放环境，可以更好地使豆瓣酱发酵中的好氧菌与空气充分接触，从而提升发酵效率与效果，此外翻拌器可以对豆瓣酱酱缸进行固定，避免在翻拌过程中，豆瓣酱与翻拌片之间的相互作用力过大导致酱缸随着翻拌器一起转动而影响翻拌效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣酱 发酵 翻拌器 | ||
【主权项】：
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