[发明专利]一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法在审
| 申请号： | 202310051190.9 | 申请日： | 2023-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN116268373A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 李赵远;文振祥;李明;王登亚;李赵飞;李建坡 | 申请（专利权）人： | 李赵远 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L7/10;A23L33/185;A23L29/30;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 810600 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法。组分包括其成份组成包括菌菇1‑15份、青稞30‑50份、荞麦30‑50份、淀粉8‑20份、米粉8‑20份、谷元粉1‑5份、大豆分离蛋白1‑5份。选用优质青稞，荞麦米，剔除杂质和发霉的籽粒，70‑95℃焙炒0.5‑3小时，至焦黄时取出冷却，粉碎至120目；菌菇剔除杂质和发霉的，清水冲洗掉表面尘土，将去除杂质的菌菇放入纤维素酶50‑100㎎、果胶酶50‑200㎎、50‑100㎎每千克的溶液中浸泡1小时，放入恒温箱35℃‑70℃发酵6‑150小时，然后在70℃‑95℃烘焙1.5‑15小时，至含水率14%以下特殊香味出现时取出冷却，把焙炒过的菌菇利用粉碎机进行粉碎至110‑150目；将上述材料按配方均匀混合调配，利用双螺杆造粒机中进行造粒、干燥既得成品；本发明利用具有降血糖功效的菌菇、青稞、荞麦加工成复合米在不改变人们的饮食习惯，既解决降血糖食物持续摄入问题，又能在正常饮食过程中降低血糖，利于养生保健。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 血糖 功效 青稞 荞麦 制作方法 | ||
【主权项】：
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