[发明专利]一种用天然皂石汤锅给藏鸡提鲜增香的烹饪方法在审
| 申请号： | 202310169947.4 | 申请日： | 2023-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN116172165A | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 董尚智;李驰;张瀚;黎松庆;刘进芳 | 申请（专利权）人： | 珠海市现代农业发展中心 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/10;A23L33/16;A23L23/00;A23L13/76;A23L33/10;A23L13/40;A23L13/74 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 吕青霜 |
| 地址： | 519000 广东省珠海市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制备技术领域，且公开了一种用天然皂石汤锅给藏鸡提鲜增香的烹饪方法，包括以下步骤：S1、将饲养时间为10‑24月龄的宰杀去毛的藏鸡分割成大小合适的块状，然后用清水冲洗掉鸡肉中的血分备用；S2、根据个人的喜好选取合适的汤料备用；S3、将出产于西藏林芝市墨脱县的皂石原石加工成型的石锅容器，然后再将鸡肉块放入到石锅中，并将备好的汤料也放入到石锅中。本发明在进行藏鸡汤炖煮煨制的过程中，加入了天然皂石与鸡汤一同进行炖煮煨制，这样在炖煮煨制的过程中，由于天然皂石较为柔软，皂石中的硅、镁、钙、锰、锌等16种微量元素会释放于汤汁中，同时天然皂石释放出远红外线改变水分子团活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 皂石 汤锅 藏鸡提鲜增香 烹饪 方法 | ||
【主权项】：
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