[发明专利]一种桑椹全麦双蛋白馒头、制作方法及制作设备在审
| 申请号： | 202310183096.9 | 申请日： | 2023-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN116058468A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 张娟;李胜利;张中兴 | 申请（专利权）人： | 沧州医学高等专科学校 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L11/00;A23L33/00;A21C1/02;A21C1/14 |
| 代理公司： | 深圳市朝闻专利代理事务所(普通合伙) 44454 | 代理人： | 谭育华 |
| 地址： | 061000 河北省沧州市运*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种桑椹全麦双蛋白馒头、制作方法及制作设备，涉及食品加工技术领域。该制作设备包括粉碎单元、豆浆制备单元、粉料预混单元、和面发酵单元、输送单元、成型单元以及蒸制单元；粉碎单元用于捣碎加水的干桑葚，并形成桑葚液；豆浆制备单元用于制备和加热豆浆；粉料预混单元用于承接面粉和奶粉，并将二者搅拌混合为混料；和面发酵单元成型和发酵面团；输送单元承接和面发酵单元发酵后的面团，并输送面团；成型单元用于将面团制作为馒头坯；蒸制单元用于蒸制馒头坯。利用上述制作设备，可以实现馒头的自动化加工，提高生产效率，并且可以添加桑葚和豆浆，使得加工出来的馒头营养更加全面，蛋白质含量与质量都大大提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑椹 全麦双 蛋白 馒头 制作方法 制作 设备 | ||
【主权项】：
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