[发明专利]一种无糖黄酒的制备方法在审
| 申请号： | 202310200946.1 | 申请日： | 2023-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN116064207A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 田润刚;韩雪源;罗文;曾文涛 | 申请（专利权）人： | 绍兴文理学院 |
| 主分类号： | C12H6/02 | 分类号： | C12H6/02;C12H1/06 |
| 代理公司： | 绍兴普华联合专利代理事务所(普通合伙) 33274 | 代理人： | 朱建刚 |
| 地址： | 312000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无糖黄酒的制备方法，包括：减压蒸馏黄酒原酒，分离得到初分离酒精，继续蒸馏残液以形成固形物含量大于80％的黄酒糖浆；初分离酒精经二次蒸馏、加氯化钠后再蒸馏处理，形成酒精度大于95°v/v的高浓度黄酒酒精；将高浓度黄酒酒精加入黄酒糖浆中，使糖类沉淀析出，分离出上清液并加水稀释至总糖含量低于0.5％，得到无糖黄酒。本发明利用黄酒本身的酒精来沉淀、去除糖类，可保留黄酒本身的天然风格，产品更适合于三高、肥胖等忌糖人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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