[发明专利]一种咖啡饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202310211138.5 | 申请日： | 2023-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN116098220A | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 李晶晶;万星妤;杨雁;黄文惠;张雨雨;李姝谚 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23F5/26 | 分类号： | A23F5/26;A23F5/24;A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 昆明金科智诚知识产权代理事务所(普通合伙) 53216 | 代理人： | 杨钊霞 |
| 地址： | 650225 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种咖啡饮料及其制备方法。该方法包括：澳洲坚果汁的制备；冷萃咖啡液的制备；将澳洲坚果汁、冷萃咖啡液、纯牛奶、赤藓糖醇按照设计的比例，适当搅拌，使四者均匀混合，得到坚果冷萃咖啡；对坚果冷萃咖啡进行均质处理；对均质处理后的坚果冷萃咖啡进行杀菌、灌装。本发明提供的咖啡饮料，以坚果汁、冷萃咖啡液为主要原料，再加以辅料调配，配制成一种新型、营养价值高的复合饮料。所得制品色泽均匀、甜苦味适中、伴有坚果香味、奶香味，是一种具有咖啡特有风味的坚果冷萃咖啡饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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