[发明专利]一种紫薯巴旦木复合酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 202310220238.4 | 申请日： | 2023-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN116326639A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 李佳卉;马茹昕;于世奇 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯巴旦木复合酸奶的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以紫薯、巴旦木、牛乳、白砂糖等为原料，以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌作为制备发酵剂的菌种，以酸奶的组织状态、色泽、滋气味、口感等方面作为评价指标，确定紫薯和巴旦木的最优配比并探究最佳的发酵工艺条件，以期生产香气浓郁、酸味柔和、具有紫薯与巴旦木复合风味，集营养与保健于一体的高品质酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯巴旦木 复合 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310220238.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高温快速除锡的粗铅精炼方法
- 下一篇：一种乳腺外科临床用积液引流器
