[发明专利]一种坛子剁辣椒发酵的改进工艺在审
| 申请号： | 202310339149.1 | 申请日： | 2023-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN116114850A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 邓卫平 | 申请（专利权）人： | 桂阳子龙郡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423400 湖南省郴州市桂*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于一种坛子剁辣椒发酵的改进工艺，包括步骤如下：1、新鲜辣椒水洗净，晾干；2、将辣椒用不锈钢切剁机器绞碎，加入食用盐搅拌均匀，装入一个容量40‑50Kg的食品级塑料袋中；3、在食品级塑料袋外表再套一个第二层食品级塑料袋；4、在第二层塑料袋外表再套一层黑色塑料袋装入一个塑料编织袋中，封口，成为发酵包；4、将发酵包转移到地窖中，码垛堆放；每隔2天翻动一次发酵包码堆；15‑20天后，完成发酵。本发明能够最大限度地保证剁辣椒品质的稳定性，占用的空间比较传统的坛子发酵法要小得多，生产成本显著降低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坛子 辣椒 发酵 改进 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桂阳子龙郡食品有限公司，未经桂阳子龙郡食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310339149.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种对重后置式的家用电梯
- 下一篇：一种可伸缩舱段飞行器
