[发明专利]银杏果分离蛋白/透明质酸复合凝胶及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202310358617.X | 申请日： | 2023-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN116355427A | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 王耀松;程巧;刘元法;秦佳伟;苏二正 | 申请（专利权）人： | 南京林业大学;白马未来食品研究院 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08L5/08;C08J3/075;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 210037 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果分离蛋白/透明质酸复合凝胶及其制备方法和应用，复合凝胶由银杏果分离蛋白和透明质酸热诱导形成；复合凝胶的制备方法为：(1)配制银杏果分离蛋白储备液；(2)配制透明质酸储备液；(3)将银杏果分离蛋白储备液和透明质酸储备液混合搅拌形成混合溶液，热诱导后冷却，于低温下储存形成银杏果分离蛋白/透明质酸复合凝胶。本发明将具有独特生理功能的透明质酸多糖与银杏果分离蛋白复合以改善蛋白凝胶的力学性能、水化性能、微观结构和热稳定性，解决了银杏蛋白凝胶性差，银杏果利用率低的问题，实现了银杏果分离蛋白加工性能的提高，也为透明质酸在食品加工中的应用提供了新方向。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 分离 蛋白 透明 复合 凝胶 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京林业大学;白马未来食品研究院，未经南京林业大学;白马未来食品研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310358617.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无扇叶除尘雾炮机
- 下一篇：固定容器IP的网络插件方法及装置
