[发明专利]一种挞皮加工方法及挞皮加工生产线在审
| 申请号： | 202310396003.0 | 申请日： | 2023-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN116406684A | 公开（公告）日： | 2023-07-11 |
| 发明（设计）人： | 周日明 | 申请（专利权）人： | 周日明 |
| 主分类号： | A21C11/00 | 分类号： | A21C11/00;A21C9/08 |
| 代理公司： | 上海沪慧律师事务所 31311 | 代理人： | 严忠泽 |
| 地址： | 335300 江西省抚*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种挞皮加工方法，包括将面团置于锡碗中；在成型设备中将面团压制成挞皮；将挞皮在起酥设备中搅拌、敲打起酥；最后将起酥后的挞皮置于定型设备中压制，最终定型等步骤。一种实施挞皮加工方法的挞皮加工生产线，包括由驱动构件驱动的循环输送线和置于循环输送线上的用于装载所述锡碗的物料载具，用于实施步骤二的挞皮成型设备，用于实施步骤三的挞皮起酥设备和用于实施步骤四的挞皮定型设备，挞皮成型设备、挞皮起酥设备、挞皮定型设备沿循环输送线输送方向依次设置。本发明与现有技术比较，增加了起酥和定型的步骤，使挞皮能够充分起酥，烘烤后口感酥脆，实现了挞皮加工中成型、起酥和定型的全过程的自动化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 生产线 | ||
【主权项】：
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