[发明专利]一种冷榨芝麻油的生产工艺有效
| 申请号： | 202310422650.4 | 申请日： | 2023-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN116144420B | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 李式月;王子建;许成举 | 申请（专利权）人： | 山东丰香园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/06;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 张绵飞 |
| 地址： | 251900 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于芝麻油生产加工技术领域，具体涉及一种冷榨芝麻油的生产工艺。所述的冷榨芝麻油的生产工艺，包括：S1、将芝麻浸泡于复合助剂中，脱皮，冷藏处理，真空冷冻干燥；S2、将芝麻投入螺旋榨油机中进行压榨，得到芝麻油和芝麻粕，将芝麻油进行离心除杂，过滤，得到芝麻油I；S3、将芝麻粕粉碎过筛，与复合溶液混合，得芝麻粕混合液，然后加入复合酶进行酶解，灭酶，降温、离心分离，得到芝麻油II；S4、将芝麻油I和芝麻油II混合，即得。本发明提供的冷榨芝麻油的生产工艺，出油率高，生产的中芝麻油酸值和过氧化值较低，具有优异的抗氧化活性和氧化稳定性，大大提高了芝麻的综合利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻油 生产工艺 | ||
【主权项】：
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