[发明专利]非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法在审
| 申请号： | 202310630771.8 | 申请日： | 2023-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN116530556A | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 杨哪;姚黄兵;金亚美;徐学明;周宇益;朱大勇;张孝;黄文哲;巫宇航;韦利稳;陈思蕊 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23B4/07 | 分类号： | A23B4/07;A23L3/365 |
| 代理公司： | 南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32256 | 代理人： | 赵世发 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法。所述非热解冻方法包括：向冷冻食品施加至少一振荡电流，所述振荡电流于所述冷冻食品内产生的热量与冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量相同或略大于冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量，从而使所述冷冻食品被解冻，且使所述冷冻食品内部区域的解冻终点温度不超过15℃。本发明提供的一种非热解冻方法，采用特定的振荡电流提供的能量使冷冻食品内部冰晶融化，从而实现冷冻食品的解冻，使得解冻后的食品品质更高。 | ||
| 搜索关键词： | 解冻 装置 具有 功能 电器 方法 | ||
【主权项】：
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