[发明专利]提取菠萝蛋白酶新方法无效
| 申请号： | 87100106.3 | 申请日： | 1987-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN1003455B | 公开（公告）日： | 1989-03-01 |
| 发明（设计）人： | 李立钊;王克诚;杨正宗 | 申请（专利权）人： | 北京市营养源研究所;广西防城县罐头食品厂 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50 |
| 代理公司： | 北京市科技专利事务所 | 代理人： | 李维第 |
| 地址： | 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从菠萝加工下脚料中提取菠萝蛋白酶的新方法。采用聚丙烯酸或聚丙烯酸一价盐(钠、钾)将菠萝蛋白酶从果汁中分离出来。然后经解离、盐析，制得合格的菠萝蛋白酶。提取酶后的果汁不失去其食用价值。菠萝蛋白酶在医药、制革、皮毛加工、食品等工业中有着广泛用途。 | ||
| 搜索关键词： | 提取 菠萝 蛋白酶 新方法 | ||
【主权项】：
1.一种从菠萝罐头加工下脚料中提取菠萝蛋白酶的方法，其特征在于采用聚丙烯酸或其一价盐(钠、钾)作为酶沉降剂，按下列提取步骤：果皮经破碎、压榨，果汁经筛滤。澄清后按0.01％-0.1％比率添加聚丙烯酸或其一价盐(钠、钾)进行自然沉降。沉淀的酶与聚丙烯酸复合物经解离除去聚丙烯酸，再由经典方法获得成品酶。
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