[其他]高辣度辣椒树脂油的制取

摘要

本发明提出了供工业用的高辣度辣椒树脂油的制取方法。干辣椒果皮粉末用有机溶剂提取，提取液浓缩至一定体积后，在低温冷冻，分去脂肪油，然后减压蒸发除去残留的溶剂，所得产物再经二次分步萃取，浓缩蒸去溶剂，即得高辣度辣椒树脂油。产率8％左右，此外，还得到低辣度辣椒油副产物，可用作食品调味剂或制取天然色素的原料。另一副产物糖—植物胶混合物，亦可用作调味品的原料。

主权项

1、一种高辣度辣椒树脂油的制取方法，它是由一种有机溶剂提取一种干的辣椒果皮或新鲜辣椒果实，然后分离提取液，所得的提取液经去杂质后，浓缩、水洗，即得一种辣椒树脂油。本发明的特征在于所说的提取液浓缩至原体积的1/10～1/20后，在5～-15℃的温度下冷冻3-5小时，分去脂肪油，然后常压或减压蒸发除去残留的溶剂，所得产物用3-5倍的有机溶剂进行萃取。可作萃取溶剂的有机溶剂是C1-C3的脂肪醇或由R1CO-R2定义的酮类，式中R1R2是C1C2的烷基，R1R2可以相同，也可以不同，萃取液经常压或减压蒸发除去有机溶剂，所得产物再用一种分子式为R3CO-O-R4的脂类进行第二次萃取，R3R4分别是C1C2的烷基，R3R4可以相同，也可以不同，亦可用C5-C8烷烃进行萃取，所得的萃取液再行常压或减压蒸发，除去萃取剂，即得高辣度辣椒树脂油，其辣度在一百万scoville辣度单位以上。