[其他]锅巴的生产方法无效
| 申请号： | 87106199 | 申请日： | 1987-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN87106199A | 公开（公告）日： | 1988-04-13 |
| 发明（设计）人： | 李照森 | 申请（专利权）人： | 西安旅游食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 陕西省发明专利服务中心 | 代理人： | 陈小霞 |
| 地址： | 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明是一种锅巴的生产方法，它由以下八道工序构成(1)淘米，(2)蒸米，(3)拌米，(4)压片，(5)切片，(6)油炸，(7)喷调料，(8)包装。本发明提供的方法能使锅巴进行工业化生产，并且用本发明制作的锅巴具有特别的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 锅巴 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种锅巴的生产方法，其特征是它由以下八道工序构成：(1)淘米(2)蒸米：水和米的比例为1∶8，蒸气压力1～2压力，时间为25分钟，(3)拌米：淀粉和蒸米比例为1∶8，拌米温度15℃～20℃，(4)压片：压成1～1.5mm的米带。(5)切片(6)油炸：油温240℃，时间6分钟(7)喷调料(8)包装
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