[其他]一种糖水柿子罐头的加工新方法无效
| 申请号： | 88100819 | 申请日： | 1988-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN88100819A | 公开（公告）日： | 1988-08-17 |
| 发明（设计）人： | 尤中尧 | 申请（专利权）人： | 尤中尧 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23L3/00 |
| 代理公司： | 陕西省汉中地区专利事务所 | 代理人： | 刘崖 |
| 地址： | 陕西省汉中市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种糖水柿子罐头的加工新方法，用一定浓度的食盐和钾明矾混合水溶液或不加任何无机添加剂。经过适当地浸泡，使柿果脱涩、增脆。同时采用预煮、预抽、杀菌等工艺过程，有效地解决了柿子罐头中糖水易发生混浊和絮状沉淀、柿果发生褐变和复涩的问题。生产的柿子罐头糖水清亮、柿味浓郁、口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖水 柿子 罐头 加工 新方法 | ||
【主权项】：
1、一种糖水柿子罐头的加工方法。其特征在于主要工艺方法是柿果脱涩保鲜、预煮、预抽、装罐、微波杀菌和水浴杀菌。
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