[其他]夹心(层)海绵豆腐的加工方法无效
| 申请号： | 88102911 | 申请日： | 1988-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN88102911A | 公开（公告）日： | 1988-11-09 |
| 发明（设计）人： | 张康德 | 申请（专利权）人： | 张康德 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23P1/08 |
| 代理公司： | 厦门大学专利事务所 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 夹心(层)海绵豆腐的加工方法，本发明涉及豆腐食品的加工方法。它使豆腐发泡成为海绵豆腐，并用各种馅心加工出众多花色品种的夹心(层)海绵豆腐，其质地疏松多孔、富有弹性，口感好，为传统的豆腐制品增添了风采。其加工工艺、设备简单，携带、烹调方便，适宜专业或个体户生产。 | ||
| 搜索关键词： | 夹心 海绵 豆腐 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种夹层食品的加工方法，其特征是豆腐先发泡成海绵状的海绵豆腐，再在两块以上(含两块)海绵豆腐中间放入馅心并合拢成夹层海绵豆腐；或者先在两块以上(含两块)豆腐中间放入馅心并合拢成夹层豆腐，再将夹层豆腐发泡成夹层海绵豆腐。
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