[发明专利]玉米直接法制饴糖或高麦芽糖的方法无效
| 申请号： | 88102969.6 | 申请日： | 1988-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN1029013C | 公开（公告）日： | 1995-06-21 |
| 发明（设计）人： | 王崴 | 申请（专利权）人： | 王崴 |
| 主分类号： | C13K1/06 | 分类号： | C13K1/06;C12P19/24 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 张贰群 |
| 地址： | 河北省保定市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用玉米直接法制饴糖或高麦牙糖的方法，其特征是经过玉米去杂质，去坯芽，磨成面，用去离子水将面粉浸泡，调pH值分离蛋白，搅拌，沉淀，水洗等工序，省去了已往的制淀粉工序。大大缩短了生产周期，降低了成本，提高了玉米的利用率，本方法也适用于葡萄糖和果葡糖浆的制取工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 直接 法制 饴糖 麦芽糖 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用玉米直接法制取饴糖或高麦芽糖的方法，包括玉米去杂质、去胚芽、颗粒磨成粉，还包括调乳，加保护剂、预液化、糊化、液化、过滤，其特征在于在磨成细粉和调乳之间还包括用去离子水将面粉浸泡，调pH值至碱性，以分离蛋白质，搅拌、沉淀、水洗至中性。
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