[发明专利]一种快餐鸡的制做方法无效
| 申请号： | 90100390.5 | 申请日： | 1990-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN1053736A | 公开（公告）日： | 1991-08-14 |
| 发明（设计）人： | 袁学怀;李春岚;张淑芳;王孝涛;刘仪初;邓炳根;姜廷良;顾斐斐;吴步初;储大同 | 申请（专利权）人： | 北京海味餐厅 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100031*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种快餐鸡的制做方法，其工艺步骤主要是选用生长期在52-56天之内的肉鸡，宰杀、退毛、开膛、清洗后，切取其腿、翅，用由20余种中草药和芳香植物等配制的“华味鸡调味粉”掺拌腌制后置入设有对油自动滤清、控温、定时的高压炸锅内炸制而成。营养成分损失少，无对人体有害物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快餐 制做 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制做快餐鸡的方法，在制做前对鸡进行预处理，包括宰杀、退毛、开膛、清洗和切取鸡腿、翅，然后进行淹、炸，其特征在于：将清理整形过的鸡腿、翅与用中草药和芳香植物等合成的“调味粉”掺和搅拌均匀放入容器里淹制8-10小时，再将淹好的鸡腿、翅放入密封高压炸锅炸制4-7分钟。
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