[发明专利]饭肠的加工方法无效
| 申请号： | 90104853.4 | 申请日： | 1990-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN1058138A | 公开（公告）日： | 1992-01-29 |
| 发明（设计）人： | 何镗 | 申请（专利权）人： | 何镗 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 昆明市专利事务所 | 代理人： | 孙心明 |
| 地址： | 650011*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 大米食品制备的方法。本发明借鉴我国粽子加工工艺，把淘洗过的米直接装入高密度聚乙烯塑料包装袋，制成“饭肠”。主要步骤是淘洗的米浸泡水中，其重量增为1.4倍以上，再按顺序灌进约生米体积2倍袋中，加配料，然后还加料水填满袋内空间，线扎封口，最后在100℃蒸煮消毒至熟。该发明制作工艺简单，可以做成各种风味的“饭肠”。口感适宜，还可保存一段时间。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、大米食品制备的方法，包括将洗净后的米粒在水中浸泡一段时间，按风味配制的各种配料(肉、蔬菜、水果)和调料，其特征在于：(1)米粒在水中浸泡使其水份范围增加30～50%；(2)将米粒倒入可承受高温蒸煮的无毒食品塑料袋中；(3)在米粒之间或表层上放入配料和调味品；(4)加入米粒浸泡前其体积的40～20%水，再结扎封口，塑料袋内不留空间；(5)在高温下，气蒸和水煮使塑料袋内食品变熟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于何镗，未经何镗许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/90104853.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
