[发明专利]无汽蒸煮设备

摘要

无汽蒸煮设备，其特点是在蒸煮过程中，通过温控开关对蒸煮容器输热量的控制，使蒸煮容器内的蒸煮液的温度始终低于其沸点，蒸煮液没有沸腾过程，蒸煮容器不向外放蒸汽。相对有汽蒸煮使用本技术可节约能量40-60％，且避免了有汽蒸煮时可溶性物质从容器溢出或被蒸汽带走，保证了蒸煮质量，同时也改善了蒸煮环境。本技术普遍适用于工业、饮食业、医疗卫生、大小食堂及家庭。

主权项

1、一种无汽蒸煮设备，该设备包括蒸煮容器、热源、自动温控开关、绝热装置、定时装置及灯光指示装置等。蒸煮容器由密封盖、密封垫圈、施压密封装置、限压阀等组成；热源可以是电、燃汽、液体燃料或蒸汽等，热源可通过电热盘、微波发生装置、燃烧器等对蒸煮容器加热；自动温控开关可以是双金属恒温器、磁钢限温器、无触点电子开关温控器、远红外温度控制器、蒸汽压力温控器之一，也可以是它们的并联或串联。其特征在于上述自动温控器所控制的蒸煮设备内蒸煮液的最高限温低于在限压阀所限的压强下蒸煮容器内蒸煮液的沸点，蒸煮容器在整个蒸煮过程中不向外释放蒸汽。