[发明专利]一种含锌的啤酒无效
| 申请号： | 91106199.1 | 申请日： | 1991-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN1068364A | 公开（公告）日： | 1993-01-27 |
| 发明（设计）人： | 尚德君;袁英姿;孙湛;杨胜伟;缑亚君;吕安国;吴文芳;吴永民 | 申请（专利权）人： | 鞍山啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C11/00 |
| 代理公司： | 鞍山专利事务所 | 代理人： | 马锡满 |
| 地址： | 114041*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种人们日常生活饮用酒，特别是一种含锌的啤酒。其特征是在啤酒液中每公斤含有2—5毫克锌。该发明具有可以减少啤酒中挥发酸、醛类、双乙酰等风味物质的形式，改善啤酒的口味，提高泡沫稳定性，使传统啤酒酿造技术得到改进，是酿造工艺技术的新突破。并且使成品啤酒中含有合理的锌含量，强化啤酒营养，有益于人们日常生活中锌的摄取量，对提高身体健康有益无害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含锌 啤酒 | ||
【主权项】：
1、一种含锌的啤酒，其主要成分由酒精、残糖、二氧化碳、可溶性氮、双乙酰、水等所组成，其特征在于：啤酒液中每1000克含锌2-5毫克。
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