[发明专利]以豆、谷物为原料的营养快餐面及其生产方法与设备

摘要

本发明涉及一种以豆、谷物为原料的营养快餐面及其生产方法与设备，其特征是在生产方法中，磨粉为干磨粉，熟化成型是在面条机中自熟成型，其生产设备的面条机的螺杆为单根多节；面条的原料为豆、谷物或其二种或二种以上的混合物。本发明的面条由于熟化时间短和加入了人体所需的营养成分，其营养丰富，易消化，口感好，为粗粮细作而成为人们日常的主食提供了一条成功的途径，特别是由于本发明的面条用开水浸泡3～5分钟即可食用而特别适合于应急之用。

主权项

1、一种豆、谷物为原料的营养快餐面及其生产方法与设备，其生产方法包括原料处理、磨粉、拌料、熟化成形、风冷、时效、计量、入模成形、烘干和包装，其特征是磨粉为将原料在原料处理后在磨粉机[1]内干磨成粉末；拌料是将已磨成粉末的原料在搅拌机[2]内边加液体边搅拌均匀；熟化成形是将拌合后的原料放入面条机[3]内，经摩擦产生的高温高压而自熟经成形筛片[34]成形；时效是将通过风冷的成形面条在无风时效仓[5]内保存；烘干是将成形后的面条在烘干机[7]内烘烤。