[发明专利]一种解酒饮料的制法无效
| 申请号： | 91107283.7 | 申请日： | 1991-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN1070089A | 公开（公告）日： | 1993-03-24 |
| 发明（设计）人： | 谢俊良 | 申请（专利权）人： | 谢俊良 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 成都专利事务所 | 代理人： | 余丽生 |
| 地址： | 610016 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种解酒饮料的制备方法。这种方法是以甜菊苷和甘草处理后的食醋及果汁为原料进行络合反应。具有工艺简单，操作方便的特点。用本发明的方法制得的解酒饮料克服了醋酸的酸刺激味及野果的涩味，风味独特，既能解渴，也可以解急慢性酒毒，而且具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解酒 饮料 制法 | ||
【主权项】：
1、一种解酒饮料的制备方法，其特征在于，野果用4-6倍重量的60-70℃开水浸泡后所得果汁与甜菊苷和甘草及食醋按1∶0.6-0.8∶5-6的重量比于60-80℃浸制半小时或在常温下浸3-5天后所得滤液按9-10∶1重量比合并在一起，于60-70℃温度条件下络合20-40分钟，冷却后除去果胶等不溶物，再加入0.02-0.04%重量的苹果酸、少许食用香精、0.01-0.02%重量的防腐剂及络合液重量的0.5-0.6倍蔗糖，最后按上述醋酸果汁糖配制液的大约2倍加入水，在70-82℃温度条件下杀菌20-30分钟，再经冷却，除去杂质后，按常规法加入碳酸水，用有机酸的碱金属盐或酸性碱金属盐将pH值调整到2.6-3.4后，进行封闭灌装及包装。
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