[发明专利]一种果浆的真空制备方法无效
| 申请号： | 91107935.1 | 申请日： | 1991-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN1061516A | 公开（公告）日： | 1992-06-03 |
| 发明（设计）人： | 傅维芳 | 申请（专利权）人： | 傅维芳 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/30 |
| 代理公司： | 青岛市专利服务中心 | 代理人： | 王均华 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果浆的真空制取方法，克服了已有技术的制取时间长，能耗高的缺点。其原理是迅速抽去原料组织中的空气，除去阻碍水渗透的障碍和阻力，使水迅速进入原料组织内，达到快速渗透、溶解和扩散的目的。具体步骤是将原料果经抽真空、加水、升温、出浆、澄清、过滤、残渣处理等过程，使果中的营养成分溶解出来。采用本方法可节省制取时间，降低能耗，并提高果浆的质量。饮用本果浆制得的饮料可大大提高运动员的耐力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种果浆的制取方法，其步骤如下：(1)将原料果按配比称取，装入提取罐中，密闭，(2)放入原料量3～5倍的水或母液，(3)加热浸取(4)收取浆液(5)澄清(6)过滤其特征在于：(1.1)加入水或母液之前，先抽真空，(2.1)加入水或母液之后，再抽真空至液面无气泡产生，(3.1)将原料液加热至70～85℃。(3.2)抽真空至液体沸腾，持续一段时间，停止抽气。
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