[发明专利]红茶的加工方法无效
| 申请号： | 91110662.6 | 申请日： | 1991-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN1029074C | 公开（公告）日： | 1995-06-28 |
| 发明（设计）人： | 刘天赐;J·C·普劳德利 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 杨厚昌 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种处理红茶叶以降低由该茶叶所得到的水饮料浸出液的浊度的方法，该方法包括(i)将该茶叶用水润湿至，按干茶叶重量计算，含水份13％至70％，使该茶叶中的水未达到饱和；和(ii)将该湿茶叶，在100℃至130℃温度和高于此温度时的水蒸气压的压力下，与选自氧气、含氧气的气体、空气、富含氧气的空气、臭氧和含臭氧的气体的氧化剂接触，该氧化剂的存在量为0.3摩尔O2/kg干茶固体至2.5摩尔O2/kg干茶固体，以氧化湿茶叶中所含的多酚化合物。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种处理红茶叶以降低由该茶叶所得到的水饮料浸出液的浊度的方法，该方法包括(i)将该茶叶用水润湿至，按干茶叶重量计算，含水份13％至70％，使该茶叶中的水未达到饱和；和(ii)将该湿茶叶，在100℃至130℃温度和高于此温度时的水蒸气压的压力下，与选自氧气、含氧气的气体、空气、富含氧气的空气、臭氧和含臭氧的气体的氧化剂接触，该氧化剂的存在量为0.3摩尔O2/kg干茶固体至2.5摩尔O2/kg干茶固体，以氧化湿茶叶中所含的多酚化合物。
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