[发明专利]速溶野生杏仁粉的生产方法

摘要

本发明是一种野生杏仁粉的生产方法，涉及食用蛋白质组合物的加工方法领域。其生产工艺为将已脱苦的野杏仁先低温脱脂再超微处理研磨细磨成糊，加净糖液搅拌均匀，然后再高压均质处理，再进行真空灭菌，再进行浓缩，而后进行干燥，生产成品为颗粒组粉。本生产工艺技术成熟，工艺先进，设备简易，操作简便的生产的成品品质高，为天然保健食品，有较高的社会效益和经济效益。

主权项

1.一种速溶野生杏仁粉的生产方法，是将脱苦后的野杏仁经过脱脂、研磨、加糖、调和、均质、灭菌、浓缩、干燥最后制成成品，①原料处理：将脱苦的野生杏仁洗掉杂质，晒去表皮水份，②低温脱脂：将处理干净的杏仁在10℃到30℃的常温下送入榨油机中榨取5-15％的杏仁油，③超微处理：取定量，按产成品35％计，脱脂杏仁，用1.5-2倍的水调和浸泡送入研磨机中初磨，再用三辊机细磨两遍成浆糊细度达到1-0.12微米，④按产成品的65％称取一级砂糖，用半倍水溶解过滤，⑤将经超微处理的杏仁浓浆糊和清净处理的糖溶液混合搅拌均匀、初调浓度15波美左右，⑥将调整的混合浆液送入均质机中进行高压均质处理，均质压力为60～40兆帕，⑦均质后的混合溶液打入灭菌器中进行灭菌，⑧灭菌后的浆液送入真空浓缩罐中进行真空浓缩处理，使物料浓度达到16-18波美，⑨浓缩后的物料进入糊状物料干燥机中干燥生产出颗粒粗粉状成品。