[发明专利]一种保健面粉的生产工艺无效
| 申请号： | 92106544.2 | 申请日： | 1992-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN1068015A | 公开（公告）日： | 1993-01-20 |
| 发明（设计）人： | 曹光荣 | 申请（专利权）人： | 曹光荣 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 山东省专利服务处 | 代理人： | 张守琪 |
| 地址： | 251116*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种由天然原料组成的保健面粉生产工艺，以精制小麦面粉为基料，配加脱腥豆粉和小麦面粉做添加剂配制而成。其中的脱腥豆粉的脱腥工艺过程是大豆精选——水洗除尘——烘干——粗碎——除皮——浸水——蒸汽蒸煮——烘干——精磨——过筛。本工艺方法制成的保健面粉，与普通精制面粉相比，其营养价值高，制作面食时，粘度低，成型性好，洁白度高，甜度和香味等口感好，具有强身、益寿、助长发育等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 面粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种由天然原料组成的保健面粉生产工艺，以精制小麦面粉为基料，配加脱腥豆粉和小米面粉做添加剂，其特征在于：(1)各种用料的重量百分比是：精制小麦面粉75～85%；脱腥豆粉9～19%；小米面粉3～5%；(2)脱腥豆粉的脱腥工艺过程是：大豆精选--水洗除尘-烘干或日光晒干-粗碎-除皮-浸水-蒸汽蒸煮-烘干-精磨-过筛。
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