[发明专利]麦芽酶精配制法及其应用无效
| 申请号： | 92113555.6 | 申请日： | 1992-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN1087382A | 公开（公告）日： | 1994-06-01 |
| 发明（设计）人： | 沈家柏;迟雁来;李璞君 | 申请（专利权）人： | 沈家柏;迟雁来;李璞君 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C7/00;C12N9/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510730 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒糖化工艺专用复合酶制剂麦芽酶精的配制方法及其应用。麦芽酶精的配制成分是α-淀粉酶占60～75％，木瓜蛋白酶占10～16％，β-葡聚糖酶占10～25％。配制过程要防止物料吸湿，成品的含水量低于7％。啤酒糖化工艺添加麦芽酶精0.2PPM可提高出酒率，改善麦芽汁质量和降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽 配制 及其 应用 | ||
【主权项】：
1、麦芽酶精，一种啤酒生产中糖化工艺专用复合酶，其特征是含有60～75%的α淀粉酶、10～16%的木瓜蛋白酶和10～25%的β葡聚糖酶，其配成品含水量低于7%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于沈家柏;迟雁来;李璞君，未经沈家柏;迟雁来;李璞君许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/92113555.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：粘弹性聚氨酯密封剂及其制造工艺
- 下一篇：全低副叶片式变容积机构
