[发明专利]天然果王酒的生产技术方法

摘要

本发明提供了一种用番木瓜为原料生产果酒饮料的生产技术方法。主要生产流程为原料果→筛选、去皮、去内瓤及籽、洗净→切片→预煮→糖煮→浸渍→稀释浸渍液→煮沸、冷却→生物接种→发酵→澄清→调制勾兑→陈酿→过滤→检验→灌装→包装入库。所得产品酒度低，不含化学色素及添加剂，原汁原味、酒味清香可口、甘醇，具有较高的营养价值和保健作用，风味独特，适合大众饮用。

主权项

1、一种用水果原料酿制饮料酒的生产技术方法，其特征在于工艺过程如下：原料果经筛选去皮去瓤洗涤后切片，按果脯的生产方法生产，然后收集糖浸渍液，经稀释煮沸后冷却，生物接种，发酵，澄清、调制勾兑后陈酿6-8个月，最后过滤即为成品。