[发明专利]膳食纤维粉

摘要

本发明膳食纤维粉属食品技术领域。大豆经清杂、浸泡、水选、粉碎、分离、获固形物，由膳食纤维、植物蛋白、植物油脂、淀粉组成，含钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒、钴、VB1、VB2、VE，有减肥、通便、降血脂、降血糖、防癌等功能，直接冲调食用，或作营养源添加到面粉、挂面、糕点、小食品、肉制品中。

主权项

1、一种膳食纤维粉，其特征在于：以大豆分离出豆乳以后的固形物为基料，将大豆经清杂、浸泡、水选、粉碎，将粉碎后大豆中的豆乳分离出去作他用，从而获得固形物，对固形物进行脱水、烘干、微粉碎，由35克以上的膳食纤维、20克以上的植物蛋白质、9克以上的植物油脂、23克以上的淀粉组成100克膳食纤维粉，膳食纤维粉还含有59毫克以上的钾、333毫克以上的钙、495毫克以上的镁、29毫克以上的铁、2毫克以上的锰、0.5毫克以下的铜、4毫克的锌、0.04毫克的、0.02毫克的钴等无机盐，以及35毫克以上的维生素B1、21毫克以上的维生素B2、15毫克以上的维生素E等微生素，从而构成膳食纤维粉成品。