[发明专利]调味蒜乳无效
| 申请号： | 93110169.7 | 申请日： | 1993-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN1093541A | 公开（公告）日： | 1994-10-19 |
| 发明（设计）人： | 任清海 | 申请（专利权）人： | 任清海 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 大连科技专利事务所 | 代理人： | 贾汉生 |
| 地址： | 116021 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种白色乳状液体大蒜调味品，是用大蒜瓣或蒜片经绞制成蒜糜，然后加10～40％水，搅匀后用胶体磨制成蒜乳液，再加1～5％酒精搅拌于＜50℃下蒸发除去，最后加甜蜜素，香兰素和食用醋酸搅匀而成。食用时口感滑腻，辣味柔和、香而无蒜臭味、使用方便，是一种新型佐餐佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 | ||
【主权项】：
1、一种大蒜调味品，本发明的特征是含有极细大蒜颗粒的白色乳状液，其中含有0.01～0.03%甜味素，0.02～0.04%香兰素和1～5%食用醋酸。
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