[发明专利]茶色素及其生产方法无效
| 申请号： | 93110414.9 | 申请日： | 1993-01-01 |
| 公开（公告）号： | CN1036309C | 公开（公告）日： | 1997-11-05 |
| 发明（设计）人： | 孙刘根 | 申请（专利权）人： | 南昌洪婺名茶开发公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;C09B61/00 |
| 代理公司： | 南昌市专利事务所 | 代理人： | 陈守国 |
| 地址： | 330002*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶萃取物及茶叶中水溶性茶成分的提取方法，具体地说，是一种从茶叶中提取的由茶褐素、茶黄素、茶红素三者构成，且三者有恒定比例的食用茶色素及其生产方法。本发明所得的茶色素中茶褐素重量含量为15-18％，茶黄素的重量含量为1.5-3％，茶红素的重量含量为2-5％，茶色素的生产过程为茶叶经煎煮取汁，碱化、浓缩、酸化，加入乙醇回流，乙醇回流液再碱化得到茶色素结晶，茶色素结晶经喷雾干燥，即得该茶色素。本发明所得的茶色素色调优美，其色调随物料的pH值可以调节，持久稳定，着色力强，全天然无毒，可广泛用于色酒，饮料、糕点、糖果等食品行业。 | ||
| 搜索关键词： | 茶色 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用茶色素，它为褐色无定形粉末，是一种包含有效成份茶褐素、茶红素和茶黄素的水溶性色素，其特征在于：茶褐素的重量含量为15-18％，茶黄素的重量含量为1.5-3％，茶红素的重量含量为2-5％，其它余量。
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