[发明专利]竹汁饮料

摘要

竹汁饮料属于用竹子类植物加工制作的饮料。本发明以幼竹为原料，粉碎后经酶解、糖化、中和、过滤和浓缩等工序加工制成竹汁液，又以竹汁液为原料加工制成各类竹汁饮料，竹汁饮料不仅有竹子特殊的芳香、清凉味、还富含锗、硅、钙、磷、铁等元素，对人体细胞有赋活作用，而且具祛风活血、补脾益肾、行气降压、清热解毒，生津止渴与润肺止咳等作用，是一种新颖的营养保健品。

主权项

1、一种竹汁饮料，其特征在于该饮料是由下述方法制备的：幼竹经洗涤、切片，粉碎过100目筛，以1∶1～1.5的重量比加水以及加入0.15～0.25％由核苷酶、脂酶与蛋白酶以重量比1∶1∶1组成的复合酶制剂和0.15～0.25％的纤维素酶，在20～25℃温度下酶解20小时以上，然后加0.25～0.4％的磷酸盐缓冲液，加热至100～120℃，糖化2～4小时，冷却后加0.2～0.4％的磷酸钙和4～6％石灰水中和，又加活性碳调节PH至7.0～7.6，最后过滤脱渣，真空浓缩，澄清过滤成黄色粘稠状、竹子芳香的竹汁液。