[发明专利]榨菜汤料生产方法在审
| 申请号： | 93115430.8 | 申请日： | 1993-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN1093878A | 公开（公告）日： | 1994-10-26 |
| 发明（设计）人： | 包安道;高峰;王长德;杜全模;马永刚;张伯生;杜红 | 申请（专利权）人： | 四川省涪陵榨菜集团公司;涪陵地区高新技术开发公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 四川省涪陵地区专利事务所 | 代理人： | 韩志华 |
| 地址： | 648000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 榨菜汤料的生产方法，涉及食品加工技术中腌制和脱水复鲜技术领域。将榨菜经腌制、切丝、脱盐后拌以其它辅料烘干脱水，再按一定比例配以经干制后的禽蛋丝和蔬菜叶而制成榨菜汤料。该产品营养丰富，不含化学防腐剂，保质期长，便于携带运输，食用也极为方便。 | ||
| 搜索关键词： | 榨菜 汤料 生产 方法 | ||
【主权项】：
榨菜汤料的生产方法，其特征在于：(1)将经食盐腌制后的榨菜切丝，脱盐至含盐量为2-2.5%，沥干菜丝明水后拌以盐、糖、香油、味精、香料；
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