[发明专利]双层饼干生产工艺无效
| 申请号： | 93117008.7 | 申请日： | 1993-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1099563A | 公开（公告）日： | 1995-03-08 |
| 发明（设计）人： | 吴哉和 | 申请（专利权）人： | 广东嘉士利集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 广东专利事务所 | 代理人： | 石泽智,阎永昌 |
| 地址： | 529300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种双层饼干生产工艺。本发明采用创新的双辊轧工艺，将以两种调味形式调制成的两种粉团分别辊轧后再叠在一起辊压成分层的面片，经成型烘烤出来的每块饼干在色泽、风味、口感等各方面都可明显体现出为两种(或多种)，并在饼干表面撒上一层砂糖加以点缀使产品在风味、外观、色泽上都给人全新的感觉。 | ||
| 搜索关键词： | 双层 饼干 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种双层饼干生产工艺，包括下列步骤：把粉团1和粉团2分别辊轧成相同厚度的粉片，然后将两片粉片层叠在一起，再经辊压至适当厚度，并辊切成型，辊切出的生饼坯入炉前进行表面撒砂糖处理，撒糖后入炉经高温短时加热烘烤成半成品，半成品表面喷一层植物油即成为成品饼干。
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