[发明专利]食品产品无效
| 申请号： | 94106444.1 | 申请日： | 1994-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN1042290C | 公开（公告）日： | 1999-03-03 |
| 发明（设计）人： | Ｌ·科拉劳;Ｅ·达兰;Ａ·库西 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23J7/00 | 分类号： | A23J7/00;A23L1/035;A23L1/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘元金,姜建成 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种食品产品，它包含含有蛋白质的食品物质，所述食品物质中掺入溶血卵磷脂和选自果胶、食品级植物胶及其混合物的聚合物的添加性溶血卵磷脂／聚合物组合物，以使所述食品物质蛋白质具有对热处理的增强的稳定性，所述食品产品含有１—５０份液体溶血卵磷脂和１份糖类聚合物或３—１０份粉状溶血卵磷脂和１份糖类聚合物。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 产品 | ||
【主权项】：
1．一种食品产品，它包含含有蛋白质的食品物质，所述食品物质中掺入溶血卵磷脂和选自果胶、食品级植物胶及其混合物的聚合物的添加性溶血卵磷脂/聚合物组合物，以使所述食品物质蛋白质具有对热处理的增强的稳定性，所述食品产品含有1-50份液体溶血卵磷脂和1份糖类聚合物或3-10份粉状溶血卵磷脂和1份糖类聚合物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢制品公司，未经雀巢制品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/94106444.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：香烟代用品及其制造方法
- 下一篇：熨烫机
