[发明专利]保健型方便干米线及其生产方法无效
| 申请号： | 94107008.5 | 申请日： | 1994-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN1114153A | 公开（公告）日： | 1996-01-03 |
| 发明（设计）人： | 赵家义;高云龙;田士保;任淑华;普从文 | 申请（专利权）人： | 建水县华洋食品工业总厂 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 654300 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健型方便干米线及其生产方法，用85-95％的米粉掺以新鲜蔬菜及小量沙参、燕窝掺水拌成膏状，经多次挤压熟化和干燥而成。米线横截面为圆形，半透明状，富弹性，不易碎，肉眼看不到蔬菜碎块，水分含量13.5±0.5％，60℃温水浸泡15-20分钟即可捞入汤料中食用。本发明解决了传统水米线不能长期保存，不便长途运输的缺点，由于干米线已全部熟化，短时间浸泡后即可食用，因此即食性强，除碳水化合物外尚有蔬菜中的各种维生素，氨基酸，矿物质等营养成分，比普通干米线营养更丰富，更合理。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 方便 米线 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种保健型方便干米线，其特征在于它由85-95％的米粉与新鲜蔬菜掺和成膏状面料后，经挤压、熟化和干燥而成，它含水份小于14％，肉眼看不到蔬菜碎块，60℃温水复水时间小于20分钟。
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