[发明专利]类脂组合物及其制备方法以及含该类脂组合物的食品无效
| 申请号： | 94108365.9 | 申请日： | 1994-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN1044667C | 公开（公告）日： | 1999-08-18 |
| 发明（设计）人： | Ｕ·布拉科;Ｅ·科伊菲埃 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 田舍人,汪洋 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及可用作食物或用于食品中的类脂组合物，按重量计，其甘油三酯的脂肪酸含4—13%饱和脂肪酸、50—70%单不饱和脂肪酸和30—40%多不饱和脂肪酸，其中n－6脂肪酸占25—35%，n－6系脂肪酸与n-3系脂肪酸之比为4.5∶1—8.5∶1；饱和脂肪酸含3—8％C16∶0和1－5％C18∶0;单不饱和脂肪酸含50—65％C18∶1；多不饱和脂肪酸含20—35％C18∶2；0.2－l％C18∶3，n－6；1.5－4％C18∶3，n－3；0.1－0.5％C18∶4，n－3；0．2－l％C20∶5，n－3；及0．1－0．8％C22∶6，n-3。本发明还涉及该组合物的制备方法及含该类脂组合物的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 组合 及其 制备 方法 以及 该类 食品 | ||
【主权项】：
1．用作食物或用于食品中的类脂组合物，该类脂组合物的甘油三酯的脂肪酸含4-13％(重量)的饱和脂肪酸，50-70％(重量)的单不饱和脂肪酸和30-40％(重量)的多不饱和脂肪酸，其中，n-6脂肪酸占25-35％；n-6系脂肪酸与n-3系脂肪酸的重量比为4.5∶1至8.5∶1；所述饱和脂肪酸包含3-8％(重量)C16:0和1-5％(重量)C18:0，所述单不饱和脂肪酸包含50-65％(重量)C18:1，以及所述多不饱和脂肪酸包含20-35％(重量)C18:2；0.2-1％(重量)C18:3,n-6；1.5-4％(重量)C18:3,n-3；0.1-0.5％(重量)C18:4,n-3；0.2-1％(重量)C20:5,n-3；及0.1-0.8％(重量)C22:6,n-3。
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