[发明专利]具有改良的味道和口感的甲壳类动物及其制品及生产方法无效
| 申请号： | 94108920.7 | 申请日： | 1994-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN1102295A | 公开（公告）日： | 1995-05-10 |
| 发明（设计）人： | 太田信一;竹下朗;森彻;杉本昌明;盐谷格;阿部宏喜;大熊惠美子 | 申请（专利权）人： | 日本水产株式会社 |
| 主分类号： | A01K61/00 | 分类号： | A01K61/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 姜建成 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提供了一种蓄养的海洋生/淡水生甲壳类动物，其可食用部分含有甘氨酸，丙氨酸，谷氨酸，脯氨酸，苏氨酸和丝氨酸等于提取成分，至少一种可提取成分的含量提高了。上述甲壳类动物是从蟹、对虾和龙虾中选择的。蓄养的甲壳类动物其可提取成分的含量大于天然甲壳类动物的，而且可食用部分的口感得到改善。还提供了这种甲壳类动物的热加工制品和冷冻制品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改良 味道 口感 甲壳 类动物 及其 制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蓄养的海洋生/淡水生甲壳类动物，其可食用部分含有可提取成份：甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和丝氨酸，上述可提取成分中至少有一种的含量提高了，这种蓄养的甲壳类动物的可提取成分含量高于天然甲壳类动物的可提取成分含量，而且，其可食用部分的口感改善了。
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