[发明专利]用家禽水解物提取的氨基酸和肽无效
| 申请号： | 94109588.6 | 申请日： | 1994-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN1115764A | 公开（公告）日： | 1996-01-31 |
| 发明（设计）人： | 沈家柏;迟雁来;蒋卫东 | 申请（专利权）人： | 沈家柏;迟雁来;蒋卫东 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07C227/28;A61K35/12;A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510730 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 家禽水解物经过滤、除油和精制过程可制成氨基酸肽原液。这种氨基酸肽原液呈浅棕色、澄清透明、性能稳定。氨基酸肽原液含氨基酸总量约为200mg/ml，其中含游离氨基酸约为40％，含小肽形式的氨基酸约为60％。氨基酸肽溶液经过干燥可得到氨基酸肽粉末。无论是氨基酸肽溶液，还是氨基酸肽粉末，都可添加至食品中并使其蛋白质(氨基酸)含量水平大幅度提高，从而使产品的营养性能提高。 | ||
| 搜索关键词： | 家禽 水解 提取 氨基酸 | ||
【主权项】：
1、家禽水解物制取的氨基酸和肽，其特征在于：①家禽水解物是根据中国专利ZL90101832.5《酶法制造家禽水解物》的方法制取的；②家禽水解物经过滤、除油、精制过程制取出氨基酸肽原液，并可进一步浓缩直至干燥制取氨基酸肽粉末；③氨基酸肽原液中总氨基酸含量约为20％，其中游离氨基酸含量约占40％，肽状氨基酸约占60％。氨基酸肽粉末中总氨基酸含量约为90％；④氨基酸肽原液和氨基酸肽粉末用于配制氨基酸口服液和鸡精营养液，也可用来添加到饮料和食品中以增加其蛋白质(氨基酸)含量，提高其营养价值。
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