[发明专利]蚂蚁饮料及其制造方法

摘要

一种蚂蚁饮料及其制造方法，蚂蚁饮料的原料配方包括蚂蚁５—１０％，小米、香米、大枣、枸杞各１—２％，蜂蜜２—５％，甜味剂适量，水。制造方法包括，小米、香米糊化处理，大枣、枸杞、蚂蚁干燥、破碎后温浸提取，将糊化物及提取液混配后发酵，发酵后加入蜂蜜及甜味剂调味，调味后经过滤、灭菌即得蚂蚁饮料。

主权项

1、一种蚂蚁饮料，其原料用量比例为蚂蚁5-10％、小米1-2％、香米1-2％、大枣1-2％、枸杞1-2％、蜂蜜2-5％、水77-89％、甜味剂适量，经以下方法制成：(1)取1-2％的小米、1-2％的香米，糊化处理；(2)取1-2％的大枣、1-2％的枸杞，烘干、破碎；(3)将干燥、破碎后的大枣、枸杞加水，温浸提取；(4)取5-10％的蚂蚁，经灭菌、烘干、破碎后，加入水，温浸提取；(5)将小米、香米的糊化物与大枣、枸杞的提取液混配；(6)将混配物发酵，加入2-5％的蜂蜜及适量甜味剂调味；(7)将调味后的发酵液过滤、灭菌、分装即得蚂蚁饮料产品。