[发明专利]高胡萝卜素蔬菜粉无效
| 申请号： | 94111857.6 | 申请日： | 1994-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN1116058A | 公开（公告）日： | 1996-02-07 |
| 发明（设计）人： | 黄承钰;彭恕生;洪君蓉;曾令福;侯蕴华 | 申请（专利权）人： | 华西医科大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 华西医科大学专利事务所 | 代理人： | 廖品清 |
| 地址： | 610044 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有高胡萝卜素的蔬菜粉，以冬寒菜、菠菜、苕菜等绿叶蔬菜为原料，经烘干、冷冻或真空减压干燥，粉碎、过筛而成，成分以冬寒菜为例每100克冬寒菜粉约含蛋白质30克，粗纤维13克，碳水化合物30克，脂肪4克，灰分15克，类胡萝卜素183毫克(比一般食品高十倍至数百倍)，水分7.5克，该蔬菜粉可单独食用，也可选其中两种或两种以上组合或与其它食品掺和食用，该蔬菜粉增添了加工蔬菜的品种，调节蔬菜市场的地区和季节供应，食用方便、口感好，可作为保健食品和疗效食品。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜素 蔬菜 | ||
【主权项】：
1.一种蔬菜粉其特征是以冬寒菜、菠菜、苕菜、软江叶、芹菜、莴笋叶、红苕叶、豌豆苗、江西苕、蕹菜为原料，经烘干、冷冻或真空减压干燥，粉碎、过筛而成。
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