[发明专利]一种保健鲜地黄脯的制备方法

摘要

本发明涉及一种新型保健鲜地黄脯的制备方法，它用鲜地黄，白砂糖和少量大枣，蜂蜜，经煮制，去皮萌，去苦浸泡，硬化，浸硫，脱硫，糖煮，干燥精制而成，本品香甜可口，色泽鲜艳透明，可清热凉血，养阴生精，逐血痹，填骨髓，长肌内，续绝筋，是老少皆宜的保健食品。$#!

主权项

1、一种保健鲜地黄脯的制备方法，其特征在于所述的鲜地黄脯由下列原料制成(重量分数，下同)；主料鲜地黄78-88辅料白砂糖12-18大枣0．4-0．7蜂蜜1．00-1．50依次按下述过程制备：(1)原料备制商购上述原料，其中，鲜地黄，大枣洗净备用；(2)煮制，去皮，去萌将鲜地黄置于不锈钢或搪瓷器皿中，加入水，其液面淹没鲜地黄，加热至70-80℃，加入2％鲜地黄重量的碱，溶化，搅匀，升温至90-100℃，煮制90-110分钟，保持液面，至鲜地黄皮剥离，出锅，冷却至常温，去皮，去萌，洗净；(3)去苦浸泡将上述洗净的鲜地黄用2-3％的氯化钠溶液浸泡9-11小时，溶液量以淹没鲜地黄为准，捞出，去浸泡液，再以新鲜液重复上述操作多次，捞出，沥干，顺长划缝；(4)硬化，浸硫，脱硫取水，氯化钙，亚硫酸钠，其重量比为100∶1-2∶0．1-0．5，配成溶液，浸泡上述鲜地黄4-6小时，捞出，沥干；再用85℃热水烫漂上述鲜地黄，捞出，用清水漂洗一次，脱去上述残含硫液；(5)糖煮将浓度55-75％糖水置于洁净的不锈钢或搪瓷容器内，升温至75-85℃，放入上述鲜地黄，大枣，搅拌均匀，升温至105-115℃，补充水控制糖的浓度，煮制2．5-3．5小时，冷却至常温，浸渍4-5小时，捞出，沥干；(6)干燥，封装将上述鲜地黄脯烘干加蜂蜜拌匀，用紫外线照射，封装。