[发明专利]大块帕斯特菲拉塔干酪的生产方法无效
| 申请号： | 95103593.2 | 申请日： | 1995-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1111095A | 公开（公告）日： | 1995-11-08 |
| 发明（设计）人： | R·P·迈勒尔 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/06 | 分类号： | A23C19/06;A23C19/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 关立新,姜建成 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种由约5磅重的帕斯特菲拉塔干酪块成品生产所需尺寸和形状的帕斯特菲拉塔干酪块如680磅干酪块的方法。该方法包括将小块成品切碎成小碎块，将小碎块装入干酪盒中以形成干酪料团，对干酪料团抽真空并排出乳清，熟化干酪料团以形成所需干酪块，该种干酪块可用于各种具体应用领域，如零售品、片状产品或其它食品应用。 | ||
| 搜索关键词： | 大块 帕斯特菲拉塔 干酪 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种由一块或多块帕斯特菲拉塔干酪成品生产成一整块的帕斯特菲拉塔干酪的方法，该方法包括以下步骤：将所说的成品块切碎成小碎块，再把这些碎块装入干酪模具盒中以形成干酪料团，在所说的干酪模具盒中，向干酪料团施加压力并同时对干酪料团进行抽真空，并且熟化该干酪料团以形成所说的整块干酪。
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